Sequilho de Maizena

1/4 de xicara de (cha) de leite (pode ser leite de coco)
2 colheres (sopa) margarina
1 gema sem pele
1/2 xicara (cha) de açucar

Preparo:

Misture esses ingredientes, e coloquemaizena(aproximadamente 2 xicaras) até a massa ficar firme para enrolar, fazer os biscoitinhos amassar com o garfo, leve para assar em papel manteiga.

Nao precisa deixar ficar dourado, branquinho é mais leve.

NAO vai fermento

Pão de Ló de Amendoim

6 ovos
10 CS de açúcar
10 colheres de fécula de batata
1 cc de fermento em pó
6 colheres de amendoim torrado e moído

MODO DE PREPARAR:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar, a fécula, o fermento e por último o amendoim.Adicione as claras em neve, misture delicadamente com a colher e asse em fôrma untada e enfarinhada. Depois de assado, cobra com açúcar e canela.

Bolo de Amendoim

(Receita de Raquel Benati)

1 pacote de amendoim torrado e moído ( 200 g )
4 ovos
1 xíc de leite ou leite de coco light
1 1/2 xíc de açúcar ( pode-se colocar mais, se quiser um bolo mais doce )
6 CS de creme de arroz
1 CS de margarina ou creme vegetal
1 CS de fermento em pó ( misture na clara em neve antes de colocá-la na massa)
1 pitada de sal

MODO DE PREPARAR:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a margarina.Acrescente o amendoim, o creme de arroz e o leite e bata até ficar homogêneo. Acrescente o sal e as claras com o fermento e misture delicadamente. Asse numa forma untada, em forno médio/quente.

DICA: Para fazer “Fatia de Amendoim” asse em um tabuleiro, corte em quadradinhos e polvilhe com açúcar.

Torta de Morango com creme

MASSA:

7 ovos
7 CS de açúcar
7 CS de fécula de batata

RECHEIO:

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixa de morangos fatiados

COBERTURA:

3 xíc de açúcar
1/2 xíc de água
3 claras em neve

MODO DE PREPARAR:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, depois o açúcar. Misture bem, depois coloque a fécula. Despeje a massa em uma forma, untada, de 25 cm. de diâmetro e asse. Prepare o recheio misturando o creme de leite com o leite condensado. Corte a massa ao meio e coloque o recheio. Acrescente os morangos fatiados e cubra com a outra metade da massa. Bata as claras em neve na batedeira. Acrescente o açúcar e a água. Bata novamente. Despeje a cobertura sobre a torta.

Bolo de Banana caramelada

COBERTURA:

1/2 xíc de açúcar
1/4 de xíc de água
06 bananas-nanicas maduras firmes, cortadas ao meio no sentido do comprimento
Margarina para untar a fôrma.

MASSA:

4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xíc de açúcar 1 tablete de margarina (100g)
2 xíc de creme de arroz
1/2 xíc de maisena
1 CS de fermento em pó
1 xíc de leite

MODO DE PREPARAR:

Unte uma fôrma de 25 ou 30cm de diâmetro com margarina e derreta o açúcar na própria fôrma, mexendo sempre até caramelar. Junte a água aos poucos para o caramelo ficar mais fino e ferva por alguns minutos. Arrume as bananas lado a lado, no fundo da fôrma com a parte cortada em contato com o caramelo, sem deixar espaço livre. Reserve. Bata as claras em neve, junte as gemas e bata por mais alguns minutos. Junte o açúcar, a margarina e bata por mais 5 minutos. Coloque as farinhas, o fermento e vá alternando com o leite, misturando com uma colher de pau. Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno moderado por 20 minutos ou até dourar. Desenforme o bolo ainda morno.

Queijadinha

Massa:

1 xíc de farinha preparada
1 CS de fermento em pó
4 ovos
2 CS de margarina
2 xíc de açúcar
100g de coco ralado desidratado
1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
1 CS de fermento em pó
1 xíc de leite de coco

MODO DE PREPARAR:

No liquidificador bata os ovos, a margarina, o açúcar, o queijo e o leite de coco.
Junte a farinha com o fermento e adicione a mistura do liquidificador. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido.

Bolo de Aipim

Massa:

1 xíc de açúcar
1 xíc de leite de coco
1 xíc de margarina
1/2 CS de fermento em pó
1 kg de mandioca descascada e ralada
5 ovos

Cobertura:

1 e 1/2 xíc de coco ralado
1 xíc de açúcar
1 xíc de água

MODO DE PREPARAR:

Numa tigela, bata a margarina com o açúcar até que fique cremoso. Adicione os ovos e bata mais um pouco. Adicione a mandioca, o fermento e o leite de coco e misture bem.
Asse em forno médio pré-aquecido numa forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos ou até dourar.Desenforme depois de frio e coloque a cobertura.
Para a cobertura, ponha o açúcar numa panelinha e leve ao fogo, mexendo até caramelizar. Adicione a água aos poucos, misturando até dissolver o caramelo.Deixe ferver por 3 minutos. Junte o coco e misture, cozinhando por 2 minutos.